先日これからの６つの価値観の中で、いろんな蒲焼きをイノベーションしてはという提案しました。ウナギが少ないなら、土用の丑の日には無理してウナギを食べるのでなく、地域に応じた魚を蒲焼きにして食べようというものです。でもおいしくなければなりませんから、小さなイノベーションがたくさん必要というわけです。
そしたらなんと、ナスでうな重ならぬナス重を出す店があるそうです。群馬県太田市の食堂。
うなぎ高騰で“ナス重”人気 NHKニュース
その手があったかー。夏の旬ナス！食べてみたい。ナスは考えてなかったなー。おいしそう。
その他豚やドジョウなど、各地工夫しているようです。これなら来年の土用の丑の日は、全国蒲焼き選手権ができるかもしれないですね！
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